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      咖啡廳副經理 5-7K元/月 有料
      該崗位平均薪資 4306元/月
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      • 9小時前

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      • 10年

        會員等級

      • 單位性質: 股份制企業
      • 所屬行業:旅游/酒店
      • 注冊資金:5000萬以上
      • 員工人數:500—1000人
      • 成立日期:1984年11月12日
      • 營業執照:
      • 基本信息

      • 職位描述

        崗位職責/職位描述

        主要工作職責
        協調餐廳的日常運營從而提高盈利和賓客滿意度
        在保證質量的同時盡可能降低成本
        通過嚴密監測和嚴格執行標準化操作流程以降低食物和酒水的浪費
        適時推銷酒店餐飲產品、住宿和康體娛樂設施
        管理酒吧庫存。在必要時進行采購來補充庫存
        完成損益報告并在當班結束前將報告提交餐飲經理
        預測需求并準備相應的庫存和人員編制
        監控和保障部門庫存安全
        瀏覽員工滿意度報告并制定行動計劃,以解決反映在員工調查的中的問題
        完成年度和半年度員工績效評估
        培訓指導吧員、服務員、跑菜員基本酒水常識和服務禮儀
        結合酒店餐飲忠誠度和貴賓計劃來有效管理利用客戶數據庫
        主持每日員工例會
        依照部門月歷開展員工培訓課程
        根據需要主持每日例會餐飲部門例會和其他會議。
        根據行政日歷安排參加其他會議
        與銷售經理協作滿足賓客的特殊要求
        輔助制定并管理部門預算
        參與部門所有班次(早晚班周末和工作日)從而了解所有運營細節
        通過主持每月員工例會傳達管理項目、新政策、產品以及人員變動等信息
        審閱“心語”報告并制定行動計劃從而改善報告中所反映出的問題
        協助執行各個餐廳的采購市場推廣、宣傳策劃活動
        在餐飲總監的指導下設計市場宣傳資料
        設計和執行餐飲產品的推廣日程表
        與廚師以及餐飲經理分享賓客的意見和建議
        預測市場需求和趨勢適時修正更新運營流程
        及時向直屬上級溝通任何遇到的問題賓客的反饋和相關信息
        協助開發質量管理體系以確保一致性
        解決并跟進在活動或宴會中與賓客相關的糾紛。在遵守酒店政策的前提下以專業的態度完滿解決紛爭
        管理團隊為賓客提供優質服務
        在遵循酒店管理政策的前提下確保賓客的每一項特殊要求得到實現
        確保所有倉儲貨存供給充足食物酒水設備布草
        開發并實時更新酒店政策和流程
        協助制定部門目標和發展戰略
        結合洲際酒店集團酒店指導方針開發并監管食物、酒水、設備和物資的采購流程
        參與營銷計劃和營收方案的開發
        做出競爭分析熟知本土競爭者的產品和服務
        通過貿易展覽會、實地考察和文獻等渠道了解行業動向、技術和實戰經驗
        記錄餐飲部突發事件。及時向上級、行政總廚和其他餐飲經理報告
        確保遵循企業運營活動標準和酒店法律法規
        按正確操作流程培訓員工從而確保正確處理、使用和存儲餐廳設備。如有破損及時向管事部經理報告
        確保所有儲藏室和布草間始終整潔干凈
        監管設施設備及服務質量的標準
        嚴格控制影音設備的使用權保證器材始終得到正確和安全的使用、操作和存放
        調查并替換任何損壞的設備對誤操作設備和器具的員工給予紀律處分
        確保及時將需要修理的設備送到工程部以保證設備得到及時修理并正常運轉。

        任職要求
        出色的人際溝通能力和內省能力
        具有培訓監管和指導員工的能力
        具有基礎的英語書寫、閱讀以及溝通能力
        具有必要的閱讀和寫作能力以完成文案工作和管理報告結果分析提供和接收指令以及培訓
        具有基本的數學計算能力包括基礎的數學、預算盈虧的概念百分比和方差
        具有解決問題、推理、激勵、組織和培訓的能力
        根據當地政府機構的要求具備餐飲服務許可證或有效的健康證
        需要適應夜間、周末和/或節假日工作
        聯系我時,請說是在吉安人事人才網上看到的,謝謝!
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