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      冷廚廚師長 面議

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      • 5小時前

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      • 10年

        會員等級

      • 單位性質: 股份制企業
      • 所屬行業:旅游/酒店
      • 注冊資金:5000萬以上
      • 員工人數:500—1000人
      • 成立日期:1984年11月12日
      • 營業執照:
      • 基本信息

      • 職位描述

        1、管理和監督廚房職工的運作,烹調設備的運作并且注意成本和健康與安全問題。
        2、有責任并且管理好所有食品的準備,推出以確保每次的都是**的。 建立食品的概念和提高菜單的設計并且計劃和制作每天,每星期的特別套餐。
        3、參加菜單的計劃和開支
        4、創造**的菜譜
        5、發展新菜品
        6、協助組織特殊的活動和特色食品的促銷
        7、掌握全面的知識,包括配料、設備、供應商、市場和目前的發展趨勢,根據廚房的需要可提供適當的調整。
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