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      餐飲經理 2.5-5K元/月

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      • 1周前

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      • 12年

        會員等級

      • 單位性質: 民營企業
      • 所屬行業:旅游/酒店
      • 營業執照:
      招聘職位
      • 基本信息

      • 職位描述

        一、職位名稱:餐飲部經理

        二、所在部門:酒店餐飲部

        三、直接上級:餐飲總監

        四、直接下屬:餐廳主管

        五、職位特征:該職位主要負責餐廳、宴會廳、酒吧等餐飲營業場所的經營與管理。

        六、崗位分層:助理

        七、工作列舉

        1、巡視各餐廳、宴會廳、酒吧等營業場所的營業及服務情況,指導、監督日常經營活動。

        2、檢查各餐廳的衛生、擺臺標準、開餐用品,確保服務質量和工作效率。

        3、參加餐飲總監主持的工作例會,提出合理化建議,匯報各餐廳的經營情況。

        4、做好各餐廳主管的排班表,監督各餐廳制定排班表,帶頭執行酒店的各類規章制度。

        5、發展良好的客戶關系,滿足客人的特殊需要,處理客人投訴。

        6、與總廚密切聯系和合作,提出有關食品銷售建議,及時將客人要求反饋給廚師長,為食品原料的采購和廚房出品提供依據。

        7、完成餐飲總監交給的其它任務。

        八、工作標準

        1、督導完成日常工作。

        2、檢查員工考勤、儀容儀表、個人衛生。

        3、每周開好例會,布置落實工作任務。

        4、了解每日預定情況。

        5、加強對主管的督導,關注工作情況,檢查工作進度,抽查服務質量,主動培養 員工工作習慣和自覺的服務意識,確保責任到人,服務到位。

        6、重視下屬員工的培訓工作,定期組織員工學習服務技巧、技能,定期檢查,并做好培訓記錄。

        九、工作責任

        1、對餐飲服務接待中出現的問題負有領導責任。

        2、對餐廳營運負有領導責任。

        3、對餐廳員工調配出現的問題負有領導責任。

        十、工作權力

        1、對餐廳員工的管理權。

        2、對餐廳各項服務及衛生的監督權。

        3、對餐廳的員工有調配權。

        十一、任職資格條件

        1、大專以上學歷,具有酒店管理,餐飲管理,旅游與服務等專業知識。

        2、六年以上工作經驗,三年以上同崗位工作經驗。

        3、有事業心,責任心強,具有良好的工作計劃能力,培訓能力,處理客人投訴和解決問題的能力。
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